重庆韩式烧烤是重庆餐饮创业培训学校的重点专业，重庆餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

二、1、将购买回来的猪蹄用喷枪烧烤一遍，将表层的皮肤烤制焦黑状，放入清水中浸泡，然后用钢丝球洗刷干净，备用。这一步可以有效地去除残留的毛根和去除猪蹄的腥骚味，一定要考的至皮肤焦黑。2、将洗刷干净的猪蹄放入锅中，加入少许料酒，冲段姜片，加入清水，淹没大火烧开之后撇去浮沫，焯水5分钟捞出冲洗干净，备用。3、把所有的香料放入盆中，用温水浸泡20分钟，清洗干净，装入料包备用。4、炒锅中加入冰糖200克，再加入少许食用油或者少许清水小火将冰糖熬制，完全溶解变色后会冒密集小泡，然后改为冒大炮，然后到红色冒小泡的时候加入开水300克，烧开后即为糖色，备用。5、炒锅中加入300克清水，加入20克红曲米，熬制出颜色之后将红曲米打捞出来，做成红曲米水，备用。6、卤锅中加入高汤或者自来水20斤，放入香料包一个，再加入炒糖色和红曲米水，再加入食盐，熬制30分钟左右，将香料味捞出来之后放入猪蹄，大火烧开之后，下入其他的配料，一直保持小火煮1.5小时，关火焖泡半小时至一小时即可。

四、香烤酱香肉丁香烤酱香肉丁，猪肉切丁用盐，酱油，辣椒粉，十三香腌制入味。再用烤箱烤香，烤至出锅，肉不油腻。烤好的酱香肉丁，蒸，炒，红烧均可。原料：猪肉、盐、酱油、料酒、辣椒粉、十三香。做法步骤：第1步、肉切丁第2步、撒上盐，辣椒粉，十三香，淋上酱油，料酒第3步、拌匀腌制一天第4步、腌好的肉丁第5步、铺在烤盘上第6步、放进烤箱第7步、上下火烤一小时第8步、好香的肉丁

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。重庆什么韩式烧烤培训学校好　　2005年6月“指南针风味小吃车”研制成功，一台小吃车几乎可以做出目前休闲小吃市场所有热门项目，可以将烧烤、油炸、铁板烧、涮烫、关东煮等人们喜欢的休闲小吃任意组合，随时变换，什么赚钱就能做什么，万变炉的研究成功确立了指南针在休闲小吃领域的领先地位。所到之处无不出现排队购买的火爆场面，爆发出巨大的社会经济效益，使小本创业者、下岗工人走向成功之路。

二、本人觉得沙湖没意思，沙坡头好玩一定要去(之前去有的项目只收现金要带好现金，不然玩不到很遗憾)苏峪口，六盘山都挺好。鸣翠湖啊也不错。还有水洞沟，藏兵洞不能错过!!!怀远夜市好吃的就剩辣条了。吃烧烤建议去民生。防晒哦差不多就这样。玩的开心，银川欢迎你

一、展开全部没有就好的，只有你看好的，我可以给你提供各国烧烤，摊烤，纸上烧烤。。。。。。。

选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

食尚香香酥炸鸡腿培训优势
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二、用果木炭烤鸭的好处就是原汁原味味道好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的。5.烧烤食物中还存在另一种致癌物质--亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。

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一、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。 2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。 3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为： 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。 4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。 本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。 5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为： 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量 三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。 四、烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。 注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。 4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 附：飘香酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。[编辑本段]烧烤诀窍 1.不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。 海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

非常之好吃 而且实惠 本人从小学开始经常在那儿吃 腰子2块 绝对够量

一、答；烤豆腐热量〔250大卡〕用料北豆腐 1大块蚝油 2勺生抽 2勺烧烤料 1小碗辣椒酱 2大勺葱花 适量白芝麻 少量香菜 1根食用油 1勺白糖 1勺做法步骤1、准备好所需食材，豆腐切成3厘米见方，厚1-1.5 厘米的块，小葱切成葱花，香菜切碎。2、切好块的豆腐放入锅中，焯水2分钟后捞出，可以去掉豆腥味。3、准备一个小碗，两勺蚝油，两勺生抽，加入白糖一勺，再加入清水4大勺，搅拌均匀。4、烤盘上铺烤纸，撒一层烧烤料。5、把豆腐逐块摆放在烤盘上。6、先用小刷子蘸食用油刷一遍豆腐，再蘸调好的酱料汁，把每块豆腐刷一层。7、再刷一层辣椒酱。8、豆腐上再撒一层烧烤料，然后放入预热好的烤箱，180 度，烤10分钟。9、10分钟后拿出烤盘，把豆腐翻面，按照前面的步骤，刷一层油，一层酱料汁，一层辣椒酱，再撒一层烧烤料。10、放入烤箱烤10分钟后，把小葱花撒在豆腐上，再烤两分钟后就可以出炉了！11、装盘，撒一层白芝麻，再撒香菜碎

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