重庆卤菜是重庆餐饮创业培训学校的重点专业，重庆餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

想引进海鲜打卤，可是不会，去那里学习专业的？

一、请问有谁知道卤菜制作的详细配方和制作方法？请多多赐教！小女子这表示忠心的谢谢！

　　应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。　　8、原料：干辣椒400g、姜块50g、葱段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香叶5g、精盐100g、味精15g、红曲米50g、鲜汤5000g、精练油2000g二卤水的保管

四、喜欢就吃吧，别听砖家叫兽的

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 太太乐鸡精 两勺    2、上海青洗净切成小棵状备用。

三、后.....多了嘞....!!!! 只要能鲁的东西 都可以! 鸡鸭牛羊猪豆腐海带 好多的!

主要调料A：酱油、盐、冰糖、黄酒、葱、姜等要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡

盐水鸭店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,盐水鸭店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

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