重庆酱香卤菜是重庆餐饮创业培训学校的重点专业，重庆餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

二、好

熟食培训好是那一家？

二、一、麻辣烫配方能进行卤制。在试味过程中应随时作好香料投放量的记录，以便及时增减各种香料（这一 点不好掌握，但是只要你经常做，慢慢的有经验了，就好掌握了）。鸡精的作用是增鲜提味. 在卤制过程中，因卤水沸腾而产生蒸汽，会使卤水逐渐减少，这就需要及时补充水分，

展开全部卤肉凉拌菜做法200g卤牛肉、100g西芹、80g胡萝卜、 香菜、蒜末、香油 、辣椒油 、 红酒醋 、白糖 、生抽 、盐 1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝； 2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用； 3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用； 4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！

到哪里可以学卤肉熟食技术？

卤汤里能放盐焗粉当调料吗

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