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面戚风蛋糕的做法，普通面戚风蛋糕怎么做好

 

吃过不用面粉制成的蛋糕吗山季料呀宁肉音预经虽？那么这个韩式鸡蛋糕要尝一下，因为它不使用面粉，直接用来自四个鸡蛋打匀，拌进虾法师茶通胶湖战抓酱与菇类，然后装进专用的小瓷器里，放在煤气炉上蒸熟。卖相一就唱服龙促仅决流，口感也相当柔滑。

我们都希望孩子是慷慨、大方、乐于分享的，而非具有独占欲、小气的孩子。可是现在的孩子大多生活在一个“2+4”的保护环境中，他们的需求被家长及时关注、及时满足，缺少与同龄人的交往，很少有分享的意识。　　在我们李凌云儿童自由绘画心理乐园的游戏区里，同时有几个孩子在玩耍时会有以下几种情况：有的孩子想要把所有的三角树插件拼在一起，于是他一声不吭的拿走了别人正在玩的玩具；有的孩子在家长的引导下，知道先要征求对方的意见再拿走玩具；有的孩子会主动跟老师分享玩具，说“给你啦”放在老师手上之后又马上拿走。还有个三岁孩子的妈妈告诉我说，她家闺女每次看见妈妈穿漂亮的衣服都会哭上半天：“妈妈你脱下来，那是我的裙子，你不许穿。”　　可以说“自私”是孩子心理发展的必经阶段，孩子们都喜欢把自己喜欢的东西贴上属于自己的标签，而“慷慨”是后天习得的。如何教会孩子学会分享而又不会伤害他们呢，笔者在这里提供几点建议：　　一、榜样的力量　　一直有这么一句话“父母是孩子最好的老师”，对于学龄前的孩子来说，父母等家人无疑是他们的模仿对象。父母之间的分享行为，会让孩子直接去模仿，比如妈妈与爸爸分享一块蛋糕，爸爸说“谢谢哈”，孩子就有可能去模仿妈妈的行为，把自己的食物伸给爸爸或者与爸爸一起玩玩具，此时对于孩子的表扬也尽量不要泛泛地说“宝宝真棒！”，请具体表扬为“这个饼干真好吃”“和宝贝一起玩玩具真开心”等等。这样孩子会明白他的这种举动，会让大家都很开心，从而被强化再次或者反复重复这样的行为。　　有的家长可能会在孩子分享的时候对孩子说：“宝宝真乖，妈妈不吃，你自己吃。”但是这样久了之后，会给孩子造成误解“分享只是一种形式，东西始终都是我自己的。”出现一旦妈妈吃了一口反而生气“你怎么能吃我的苹果呢。”　　二、道德评价　　有研究表明，情绪的显著变化并不能促使“分享行为”的发生，在孩子“分享行为”发生之前均会有一个“认知”过程。这就告诉家长们，孩子的“慷慨”与他实际的情绪状态并无太大关联，更多的是因为存在一个“道德思考、评价”的过程。孩子在遇到需要分享食物或者玩具的时刻，会去思考“分享”的价值，“这是一个令大家都会开心的、积极的行为，是道德的和被赞许的。”家长在平时看到分享行为的时候，也可以如图中张亮的做法一样，引导孩子对此评价与思考。　　三、孩子被拒绝时，及时的安慰　　孩子学会了分享、学会了交换玩具之后，可能会在他发出邀请时被其他孩子拒绝，请及时安抚您的孩子，抱抱他、并告诉他：“看到这样的情况发生，我们也很难过，但是没有办法，玩具是他的，他有权做主，希望你以后遇到别人找你借玩具时不要拒绝，不然他们也会难过的。”　　学会慷慨，学会与人分享，促进孩子亲社会行为的发展，将更有利于孩子在入学之后的生活中更加顺畅、开心。

一、以前没有接触过，想要开店的话，去哪里学好呢

　　水果蛋糕(Fruit cake)奶油20克、奶粉2匙、糖2匙、盐1/3小匙

三、介绍翻糖蛋糕(fondant cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!用料翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。制作方法翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。特点由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。翻糖蛋糕成流行好礼 情人节送个“玫瑰蛋糕”在欧洲王室婚礼上惊艳亮相的美丽“翻糖蛋糕”，成了今年大受青睐的情人节礼物。虽然价格要比普通蛋糕贵上一截，但临近情人节，接受创意翻糖蛋糕设计定制的店铺忙得不可开交，粉红色的玫瑰花造型纸杯蛋糕、表白心意的爱心饼干等成了抢手货。其实，翻糖蛋糕已经在欧洲流行多年，但真正在中国变得“时髦”还是因为威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼。婚礼上的蛋糕一共8层，每一层都由翻糖衣覆盖，装饰着常春藤树叶、蕾丝和皇冠等，精美绝伦。这样的蛋糕艺术品不同于常见的奶油蛋糕，因为作为外装饰的翻糖原料可塑性很强，所以能像“橡皮泥”一样制作出纤毫毕见的造型作品。除了普通的蛋糕造型，技艺纯熟的设计师还能用翻糖原料创作出各种“蛋糕雕塑”，例如豪车蛋糕、相机蛋糕，甚至还有“愤怒的小鸟”创意蛋糕；应用在饼干上，甚至可以按照顾客提供的照片来定制各种卡通造型，栩栩如生。很多翻糖蛋糕都开设了网店，纯手工制作的纸杯蛋糕价格大约在每个25至30元，饼干6至10元一块，这个价钱可要比奶油蛋糕、黄油饼干高上一截，但“识货”的网友们购买热情不减。k.k cake 蛋糕定制小店里现在可以接受订单的“情人节纸杯蛋糕”大概有四五十款，都是纯手工制作，也接受客人提供图样的定制。预订翻糖蛋糕、饼干礼物的顾客格外青睐“小清新”造型的点心：粉嫩的玫瑰花蛋糕、寥寥几笔勾勒出头像的饼干是最抢手的。至于物流，冷静说店里不用快递，都是客人约定了时间，由店里亲自派人送货上门：“这样就能保证完好无损，可以放心地送给爱人啦。” 翻糖蛋糕店：出售可吃的艺术品专门为情人节准备的“心心相印”一个小花盆上开着两朵花，当然都是糖做的，蛋糕不仅仅是一种食品，也应该是一种艺术，所以，不仅能给人带来味觉上的享受，还能给人带来视觉上的享受。世纪婚礼上的漂亮蛋糕威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上用来招待各国贵宾的翻糖蛋糕，蛋糕是由英国著名蛋糕师菲奥娜领衔操刀，8层主蛋糕每一层都由糖衣覆盖，外部装饰除了常春藤树叶、蕾丝等非常王室风格的点缀外，还有象征皇室尊贵的皇冠，借助翻糖特殊的材质，用纯手工雕刻，显示出糕点技师的高超技艺。原来翻糖蛋糕在欧洲已经流行了10年，王室婚礼上都用它招待贵宾。翻糖蛋糕，英文名为fondant cakes，它的发源地在英国，有人称它为艺术蛋糕。这种蛋糕不同于我们常见的奶油蛋糕，它是以翻糖为主要原料，替代了传统的鲜奶油覆盖在蛋糕体上，因为延展性和可塑性极强，从而可以做出各种华丽、精致如艺术品般的造型来。翻糖蛋糕早已经成为欧美国家的主流蛋糕。做翻糖蛋糕需美术基础一个传统的6寸生日蛋糕，一般蛋糕店的价格基本在100元左右，而在这里至少要卖168元。一个6寸普通的慕斯蛋糕的价格为240元，假如是一个外面包裹糖糕的6寸翻糖蛋糕，价格则会按制作的复杂程度上升到350元-400元。为什么价格会相差那么多呢？“昂贵”的秘密：翻糖蛋糕通常分成可食用的和纯观赏性的。可食用的翻糖蛋糕，里头是由客人按照自己喜欢的口味挑选的蛋糕坯，比如慕斯、蓝莓慕斯或黄油蛋糕等，用齿刀等工具将蛋糕坯塑造成客人要求的模样，再在外头裹上一层糖糕。这糖糕，是由糖粉、葡萄糖、鱼胶和食用色素等制成的。起初，它就像橡皮泥一样柔软、有韧劲，蛋糕师先将它弄平，然后裹在蛋糕坯上，再如同捏面人一样，将它塑造成各种造型。之后，要将做好的翻糖蛋糕放入冰箱里风干一天，这样，外头的糖糕才能凝固结壳。所以，预订翻糖蛋糕，需要提前2-3天，节假日甚至要提前半个月。另外，并不是每个懂得蛋糕制作工艺的师傅都可以做翻糖蛋糕的，必须要有一定的美术基础，它就像是服装设计上的立体裁剪。纯观赏的翻糖蛋糕，里头的芯子并不是蛋糕坯，而是类似塑料泡沫那样永不变质的东西。通常，这样的翻糖蛋糕会用在婚礼上，就是我们常见的那种6层或10层蛋糕。

哪里有面包师蛋糕师培训？

柳橙汁五十公克

二、蛋糕需要准备的有鸡蛋3个，糖40克，牛奶10克，低筋面粉30克，油10克，低筋粉40克，ok!准备好了，先把鸡蛋和糖一起用小型的打蛋器打(用手打太累了》，打到用手沾一点并且面糊不会掉下就行，接下来把面粉倒下去一起搅拌均匀，依次加入色和牛奶拉油拌匀。Ok!倒如不锈钢的铁碗(最好是有不锈钢的圈模)里面用烤箱面火与底火200度烤好啦！哇噻！香喷喷的蛋糕就大功告成啦，记得给分啊！打的手好累啊

糖霜    适量

一、可能的原因有以下几个：1,蛋白消泡a.蛋白霜与蛋黄糊搅拌中消泡解决办法：用硅胶铲铲少量蛋白霜到蛋黄糊中，拌均匀，再把搅拌后的蛋黄糊倒入蛋白霜中。搅拌均匀。不可以打圈搅拌，很容易消泡。用十字刀法或者刮底刮边同时逆方向转动打蛋盆的方法搅拌。b.蛋糕糊没有及时放入烤箱中，造成消泡。解决办法，提前预热烤箱，蛋糕糊搅拌均匀立刻放入烤箱。2,没有烤熟就出炉震盘，凉凉后内部有结块并沉淀。解决办法，延长烘烤时间，可以用竹签扎一下试试，带出面糊蛋糕没烤熟。3,配方有问题。蛋黄糊很稀，与蛋白霜搅拌时分层了。无论配方如何变化，蛋黄糊的稀稠状态一样。如果蛋黄糊太稀，搅拌时分层，烤好就有布丁层。

一、1、蛋白打发不够或者打发过度。蛋白打发的程度以拉起打蛋器蛋白呈弯勾状态就好，太过或者不够都会失败。2、温度太高或温度不够，时间太长或者时间不够。时间太长或温度太高，蛋糕失去水分容易开裂，时间不够或温度不够，蛋糕会塌陷出现布丁层。有布丁层的蛋糕卷说明了什么说明了第一点就是烤箱的温度不够，导致了蛋糕卷出现布丁层也就是不熟的表现，第二点就是时间不够，温度虽然达到的标准但时间不够同样会出现布丁层，第三点就是可能在制作的时候出现了打发的蛋白消泡的现象！

做法：奶油加红豆混合拌匀待用。余下奶油备用。

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